حلويات يمنية بالصور 2014 , خطوات عمل الحلويات اليمنية 2014

توقعات الابراج اليوم السبت 26-7-2014 , برجك اليوم السبت 26 ي... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 7 ]       »     توقعات الابراج مع جاكلين عقيقي اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 10 ]       »     توقعات الابراج مع كارمن شماس اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك ا... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 9 ]       »     توقعات الابراج مع عبير اللباد اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك ... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 12 ]       »     توقعات الابراج مع عبير فؤاد اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك ال... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 21 ]       »     توقعات الابراج مع سمير طنب اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك الي... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 14 ]       »     توقعات الابراج مع ابراهيم حزبون اليوم الجمعة 25-7-2014 , برج... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 19 ]       »     توقعات الابراج مع جمانة قبيسي اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك ... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 23 ]       »     توقعات الابراج مع نيفين ابوشاله اليوم الجمعة 25-7-2014 , برج... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 23 ]       »     توقعات الابراج مع جوي عياد اليوم الجمعة 25-7-2014 , برجك الي... [ الكاتب : ورده زليتن - عدد المشاهدات : 26 ]       »    





حلويات ومشروبات حلويات, وصفات حلويات, منتديات حلويات, طرق تحضير الحلويات, موقع حلويات

حلويات يمنية بالصور 2014 , خطوات عمل الحلويات اليمنية 2014

2013 , الحلويات , اليمنية , بالصور , حلويات , يمنسة , خطوات حلويات يمنية بالصور 2014 , خطوات عمل

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-05-2013, 07:47 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
إحصائية العضو








بسمة محمد غير متواجد حالياً

 

 

 





السلام عليكم



وقمنا بعمل ملف متكامل للاكلات اليمنيه وهذ بعض الحلويات اليمنيه وباقي الملفات بالاقسام الثانيه ..


]( بنت الشيخ )

المقادير
2 كاس دقيق ابيض
ماء للعجن (الكمية حسب حاجة العجينة كما سأوضحها في الطريقة)
ملح
زيت غزبر للقلي

مقادير الحشو
نصف كأس سمن + 4 ملاعق دقيق

القطر أو الشيرة( كأس ماء + 2كأس سكر)

الطريقة
تحضر الشيرة بالطريقة المعتادة وتترك لتبرد
يحضر الحشو وذلك بتسخين السمن واضافة الدقيق وتحريكهم جيدا على نار هادئة والاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الغليظة ويكون لونه اشقر مائل للبني ثم ينزل من على النار ويترك ليبرد.
تحضر العجينة باضافة الماء الى الدقيق المنخول مع الملح يضاف الماء تدريجيا اثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة ملساء لا تلتصق باليد او بالوعاء (مثل عجينة خبز الطاوة)
تقسم العجينة الى قسمين كل قسم يكور الى كرة متوسطة الحجم وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة
تفرد العجينة بالنشابة الى قرص دائري مثل قرص الخبز لا سميك ولا رقيق جدا

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


يوضع جزء من الحشو على سطح قرص العجينة ويملس حتى يغطي وجه القرص تقريبا

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

يلف او يطوى القرص بشكل اسطواني

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


تقطع الاسطوانة الى قطع صغبرة (اسطوانات صغبرة) لا يتعدى طولها 2 سم

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


تضغط هذه الاسطوانات من طرفيها ليصبح شكلها دائري تم تترك 5 دقائق

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

ابدأي الان بفرد كل دائرة بالنشابة الى دائرة اكبر (قطرها حوالي 4 سم)

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

سخني الزيت للقلي في مقلاة عميقة وعندما يسخن الزيت اسقطي الاقراص فيه ونقصي شعلة النار قليلا وعندما يشقر لونها اقلبيها على الجهه الاخرى واخرجيها عندما يصبح لونها ذهبيا



حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

صفيها من الزيت ومباشرة اغمسيها في الشيرة واخرجيها مباشرة الى مصفاة حتى تتصفى منها الشيرة
وهذا شكلها النهائي


حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنسة بالصور 2013 , خطوات عمل الحلويات اليمنية 2013


طريقة الهلوة
.. بسم الله الرحمن الرحيم


# ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات
العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعـم
ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة

# كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين

# صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات
الهندية والعربية

# نص كميه السميد زيت

# هيل مدقوق

# زبيب ولوز ..

الطريقة :

- يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)
والهيل مع بعض حتى يذوب السكر

- في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن
أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى
يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب
المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر
مثل العصيدة ..

- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في
قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي
ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر

وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار
تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء
وتؤكل حاره او بارده
وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..

أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


المشبك


المقاديــر :-

2 كوب طحين أبيض

4 ملاعق زيت

كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ماء ورد

حبهان وزعفران للنكهة

مقدار من القطر (الشيرة)

زيت للقلي

قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة)



الطريقـــة :-

تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى

يتضاعف حجمها.

توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن

حتى تتحمر تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.

ملحوظة :- إذا لا توجد الأداة الخاصة بالمشبك ممكن نقوم بتنظيف

قارورة بلآستيك ( للكيشب مثلآ ) ونملآها بالعجين ونقليها .


حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


طريقة كعك العيد للاخت همدانيه
المقادير

6اكواب دقيق
كوبان زبدة
7 بيضات
خميرة اسعاف
القليل من الحبة السوداء والملح

الطريقة
-تعجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة جامدة (غير لينة)
-تقطع الى قطع صغيره ويتم تشكيلها حسب الرغبة
-تترك فترة حتى تتخمر
-توضع في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي


ملاحظه
يمكن حشوها بالتمر كما في الصورة
حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014



المقادير:




عشر بيضات

عشر ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة بيكنج بودر
قليلا من الفانيلا للنكهه


الطريقة:


1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا
2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق
3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات
4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا
5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن
6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه





هذه الصورة بعد اخراجه من الفرن مباشرة


حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


يفضل اكله باردا

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014


وهذا البقلاوة اللذيذة
هذه الطريقه منقوله من النت وهذا تطبيقي لها ..

المقادير :


2 ونص كوب دقيق

2 ملعقه كبيرة زيت ذره

رشه ملح

ربع كوب ماء فاتر

2 بيض وهي اختياري

1 كوب نشا

وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم


الطريقه :


نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه

نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار

نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35 ويجب ان تكون شفافه ورقيقه

جدا جدا ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم

وطول 100سم ويفرد

العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا

الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى

تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب

فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنية بالصور 2014 خطوات الحلويات اليمنية 2014

حلويات يمنسة بالصور 2013 , خطوات عمل الحلويات اليمنية 2013



pg,dhj dlkdm fhgw,v 2014 < o',hj ulg hgpg,dhj hgdlkdm 2013 dlksm

 

ضع تعليق بحسابك فى الفيس بوك
بسمة محمد
آخر مواضيعي 0 موعد طرح اليوم حالة حب - اليسا 2014 , موعد نزول البوم اليسا - حالة حب في الاسواق 2014
0 صور نقوش حناء خليجية للعيد 2015 , صور رسومات حنه خليجية للعيد الفطر 2015
0 كلمات اغاني البوم حالة حب - اليسا 2014 كامل , كلمات البوم اليسا , حالة حب 2014
0 تحميل اغاني البوم حالة حب - اليسا 2014 MP3 , تنزيل البوم اليسا 2014 - حالة حب mp3
0 صور بوسترات البوم اليسا - حالة حب 2014 , صور البوم اليسا - حالة حب 2014
0 صور نادية نجم 2015 - صور الممثلة الشابة نادية نجم 2015
0 صور سما في مسلسل دكتور امراض نسا 2014 - صور سما اخت الدكتور عمر 2014
0 صور داليا التوني 2015 - صور الممثلة المصرية داليا التوني 2015
0 صور رانيا منصور 2015 - صور الممثلة رانيا منصور 2015
0 صور رحمة حسن 2015 , صور الممثلة رحمه حسن 2015 ، Rahma Hassan
التوقيع

   

رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
2013, الحلويات, اليمنية, بالصور, حلويات, يمنسة, خطوات

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: حلويات يمنية بالصور 2014 , خطوات عمل الحلويات اليمنية 2014
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور تهنئة عيد الفطر 2014,بطاقات معايدة عيد الفطر المبارك 2014 امير المشاعر صور مناسبات مختلفة 1 06-25-2014 12:57 PM
صور حلويات بحرينية 2014 , خطوات عمل حلويات بحرينية بالصور 2014 عاشقة مصراته حلويات ومشروبات 2 12-21-2013 04:39 PM
حلويات ليبية 2014 , ملف كامل عن حلويات ليبية 2014 , حلويات ليبية وكيفية تحضيرها 2014 سوار ليبيا حلويات ومشروبات 2 12-21-2013 04:38 PM
حلويات يمنية للعيد 2014 , جميع الحلويات اليمنية للعيد 2014 , صور حلويات يمنية 2014 بسمة محمد حلويات ومشروبات 2 12-21-2013 04:38 PM
نتائج الشهادة الاعدادية 2014 , موقع نتائج الشهادة الاعدادية 2014 بسمة محمد اخر اخبار التعليم في ليبيا 8 06-23-2013 02:54 PM


الساعة الآن 07:01 PM

.

معجبوا منتدي بنات ليبيا على الفايسبوك